เมนูอาหารตะวันออกกลาง: แนะนำสูตรแปลกใหม่แต่ทำง่าย

อาหารตะวันออกกลางเป็นที่รู้จักในเรื่องของรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมของเครื่องเทศ และความหลากหลายของวัตถุดิบ แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจดูซับซ้อนและยากที่จะทำ แต่จริงๆ แล้วมีหลายเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน บทความนี้จะแนะนำสูตรอาหารตะวันออกกลางที่แปลกใหม่แต่ทำได้ไม่ยาก เพื่อให้คุณสามารถสัมผัสกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจากภูมิภาคนี้ได้อย่างง่ายดาย ฟาลาเฟล (Falafel) ฟาลาเฟลเป็นอาหารยอดนิยมจากตะวันออกกลาง ทำจากถั่วลูกไก่บดผสมกับเครื่องเทศ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอด วิธีทำง่ายๆ คือ นำถั่วลูกไก่แช่น้ำค้างคืน จากนั้นนำมาบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม กระเทียม ผักชี ยี่หร่า และเกลือ ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ฟาลาเฟลสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างหรือใส่ในแซนด์วิชก็ได้ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ เพราะให้โปรตีนสูงจากถั่ว ทาบูเลห์ (Tabbouleh) ทาบูเลห์เป็นสลัดจากเลบานอนที่ทำจากบูร์กูล์ (ข้าวสาลีต้ม) ผสมกับผักชี มะเขือเทศ และหัวหอม วิธีทำคือ แช่บูร์กูล์ในน้ำร้อนจนนุ่ม จากนั้นผสมกับผักชีซอย มะเขือเทศหั่นเต๋า และหัวหอมซอย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทาบูเลห์เป็นอาหารที่สดชื่น เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก ชาวาร์มาไก่ (Chicken Shawarma) ชาวาร์มาเป็นเนื้อย่างที่หมักด้วยเครื่องเทศ…